Жироотделитель – незаменимое оборудование для очистки хозяйственно-бытовых и производственных сточных вод от жиропродуктов. Они устанавливаются на выходе системы. Освобождённая от жира жидкость отводится в сеть, а собранная масса периодически удаляется. Кстати, она является ценным сырьём, которое может быть переработано для технических целей.

Жироотделители состоят из водонепроницаемого пластмассового резервуара, который разделен перегородками. В верхней части имеется накопительное пространство. Они перекрываются крышкой. Конструкция крышки препятствует проникновению запахов наружу. Может устанавливаться в грунте или на поверхности (в помещении).

Жироотделители – это незаменимые помощники в очистке бытовых стоков для кафе, ресторанов, кондитерских цехов, рыбокомбинатов, учреждений пищевой промышленности.

Выбор жироотделителя

Для высокопродуктивной очистки загрязненных маслами сточных вод различных цехов, будь то цеха по производству молока, колбасы, мыла или клея, все они нуждаются в одном – в жироотделителях. Следуя принятым в наше время правилам и нормам, все сточные воды обязаны проходить специальную систему очистки. Отметим, что сепараторы обязательно должны оснащаться специальными датчиками, которые сигнализируют о необходимости очистить заполнившуюся емкость, о засорении. Они отлавливают и удаляют масла и жиры из загрязненных сточных вод, тем самым предотвращая загрязнение стоков и труб маслами различного происхождения, ведь когда жир попадает в трубы, тем самым вызывается сужение прохода для вывода стоков. А прочищение и замена труб является дорогой процедурой.

При небольшом расходе воды, которую в итоге нужно будет очистить, лучше всего установить небольшие компактные жироуловители под мойкуж для квартир или небольших загородных домов. Они имеют небольшой размер; снабжены съемной корзиной, предназначенной для сбора твердых загрязнений; устанавливаются даже в маленьких кафе со стесненными условиями; рекомендуются для точек фаст-фуда, которые располагаются в офисах, торговых центрах. В случае крупных предприятий, лучше всего установить сепаратор цехового типа. Они очищают воду со всего пищеблока; имеют специальный отсек для автоматического сбора жира, который накопился; легко устанавливается и вынимается.

При изготовлении сепаратора обычно используют нержавеющую сталь, из нее в основном изготавливают отделители для бытового использования, устанавливаются они под мойкой, долговечные, легко чистятся, эстетичны относительно внешнего вида; стеклопластик, срок эксплуатации у них аж до пятидесяти лет, высокая химическая устойчивость, высокая прочность, устойчивость к окружающей среде и погода; полипропилен, тем более что он эффективный, у него легкий монтаж, небольшие расходы на установку, длительный срок использования.

В наши дни на рынке можно найти широкий ряд самых разнообразных моделей жироуловителей как импортного, так и отечественного производства. Самыми главными критериями во время выбора сепаратора являются следующие факторы: удобство и комфорт в использовании, устойчивость к коррозии, долговечность в использовании, эффективность в работе и благоприятная цена.

Виды жироотделителителей

В наше время остро стоит проблема утилизации переработанных жиров и масел, ведь эти отходы забивают канализацию, наносят вред окружающей среде. Сепарация, очистка стоков – помощь при борьбе с ними. Сточная жидкость, в которой содержатся насыщенные жиры и твердые частицы, должна очищаться перед выбросом в канализацию. Самое распространенное средство очистки на сегодня – механический жироотделитель, который действует по простому принципу задержки. Через такой сепаратор вода сначала идет непрерывным потоком, а твердая жировая масса задерживается и накапливается на перегородках.

Еще один вид борьбы – резервуары-накопители. Загрязненная вода в них задерживается минимум на двадцать четыре часа. Масла и жир всплывают на поверхность, а вот твердые примеси, наоборот, оседают. Ну а жидкость постепенно переливается в канализацию. Жировая масса, которая всплыла на поверхность, постепенно начинает застывать, уменьшая при этом место для воды, поэтому своевременно нужно производить очистку. И тот, и другой методы очистки имеют почти одинаковые недостатки: низкая степень очищения; полнейшее отсутствие биологического окисления (естественной утилизации) жировой массы; сильные неприятные запахи, которые появляются из-за загнивания массы; потребность в частой откачке и вывозе собранного жира.

Оба метода не помогают решить основную проблему – где и как утилизировать жировой слой, извлеченный из жидкости. Выход из ситуации подсказали ученые микробиологи. Ими, в результате длительных исследований, было предложено использование естественных микроорганизмов, которые участвуют в самоочищении воды и почвы. Для этих целей отбирали из природы некоторые виды микроорганизмов из почвы, которые наиболее эффективно усваивают липиды и подвергали их многолетней селекции. В результате этого получали усовершенствованные формы, которые могут активно использовать пищевые жиры как основной источник энергии. Эти самые улучшенные формы микроорганизмов составили синергетическое сообщество. В этом сообществе одни виды используют продукты в результате жизнедеятельности других видов, которые обеспечивают эффективный процесс устранения жировых масс.